אירוע טעימות יין במרתף היינות של מלון פרא ברמת הגולן
מלון פרא בנוי על גבי בית המכס העליון ברמת הגולן. מלון איכותי ומרשים, כולל מסעדת שף, ומרתף יינות ישראליים. הנוף הנשקף ממלון פרא הוא עמק החולה.
בהעדר האפשרות לבקר בייקבי הגולן עצמם בגלל המלחמה, בחרנו בטעימה במסגרת שהותנו במלון. הטעימה והאירוח נוהלו על ידי עומרי יצחק, סומלייה ראשי במלון. המידע שסופק היה מעניין ומדוייק. רוב היינות מיוצרים ביקבים קטנים, שאת רובם לא היכרתי קודם לכן.
יקב מיקה נמצא במושב נטור בדרום הרמה. טעמנו את הרוזה 2023 עשוי מענבי גרנאש נואר וסנסו, יבש, ורדרד, צלול, בעל ניחוחות של פירות אדומים, תות, פרחים. סיומת בינונית. מהנה. מה שפחות מהנה הוא מחירו הגבוה יחסית.
יקב גיתו הוא יקב משפחתי קטן הנמצא ברמת השרון. טעמנו 2 יינות:
בלנד לבן. ניחוח עשבוני, פרי כתום משמש. גוון עץ קל. ריח מעט אנימלי כמו של בשר נא. חמיצות גבוהה. מרירות קלה בסיום. מרענן.
שורקה 2022 מיוצר מענבי קברנה סוביניון. משתלב היטב עם גבינת עיזים.
היינן עמית טולדו מייצר מספר יינות. טעמנו סוביניון בלאן, מכרם בן-זמרה. חווית הטעימה היתה מיוחדת. הרחה ראשונה העלתה ריח אנימלי בשר נא עם גוון מינרלי. לאחר מספר דקות בכוס, הניחוח התפתח לעשבוני עם טעם וניל עדין וקרמל.
רוסאן והים 2022 הוא יין לבן של היינן גיא אשל. ענבי רוסאן. מאזור הגליל העליון המערבי. ליין ניחוחות של פרי ירוק עץ חלש, ליים עדין, בהמשך לימוני עם גוון אשכולית. וניל עדין.
סירה 2021 הוא יין אדום של עמית טולדו. מיוצר מענבי סירה הגדלים באיזור שיפולי החרמון בעין קיניא. 13.5 אחוז אלכוהול. ליין ניחוחות של פירות אדומים בשלים וקרמל, עץ, קפה. טנינים בולטים. חמיצות גבוהה.
את ג'ודיאן הילס של יקב צרעה , בניגוד ליקבים האחרים, כבר פגשתי קודם לכן.
ליין ניחוחות של פרי שחור בשל, ממנו מתפתחים ניחוחות עץ וניל קפה וקרמל. הסיומת ארוכה, הטנינים נעימים. הבלנד (קברנה סוביניון, סירה, פטיט ורדו, מרלו) מאוזן היטב וטעים מאד.
סיום הטעימה היה עם יין garage de papa של לוינסון. אשכולות שלמים 2021. ליין ניחוחות של פרי שחור רענן וגם בשל. תות שחור פטל שחור ומהם מתפתחים ניחוחות עדינים של עץ, קרמל ווניל.
לאחר מכן- ארוחה במסעדת השף של המלון. היין שנבחר היה תל פארס 2021, של יקבי רמת הגולן. ליין ניחוחות פרי שחור בשל, גוון של עץ. היין נעים מאד לשתיה.
לשאלות ומידע נוסף אנא מלאו את הטופס:
© כל הזכויות שמורות לעפר מרימסקי
